传统饮食文化

　　

　　香河肉饼溯源可追到1000多年前的突厥饼。因突厥乃游牧民族，牛羊肉很充分而面食极少，在招待客人时，制成薄皮的肉陷饼，以示热情，其味道也远盛于平日简单的烤、煮等吃法。后来这种做饼方法传到回民地区。哈姓回民移居香河，开了一家肉饼店，把做肉馅饼的手艺带到了香河。哈家肉饼店不断改进制作工艺，做出来的肉饼肉馅均匀，饼皮薄如纸，口感外脆里嫩，食后口有余香。哈家肉饼一经做出，便深受人们喜爱，许多外地客商纷纷慕名前来品尝。据说乾隆皇帝和大臣刘墉曾来香河品尝过香河肉饼，对其大加称赞，乾隆临走时吟诗一首：“哈家有奇饼，老妪技艺新。此店一餐毕，忘却天下珍”。如今，香河肉饼早已成为我县的一块金字招牌而誉满华夏，其独特的风味吸引着越来越多的人来香河品美食、看美景。

　　近年来，香河肉饼曾多次荣登中央电视台、北京电视台、廊坊电视台等相关栏目，对外知名度极大提高，并得到了首都众多高层领导的好评。